Gulasz z serc indyczych – przepis pochodzi z bloga http://www.smakiweroniki.pl, prowadzonego przez Weronikę Chilmon.
Potrawy nie trzeba niczym zagęszczać, rozgotowana cebula sama nada odpowiednią gęstość.
1 kg serc indyczych ( lub z kurczaka )
1 kg cebuli
1 łyżka majeranku
1 łyżka maggi
1 łyżeczka soli
8 ząbków czosnku
2 płaskie łyżeczki suszonej ostrej papryki
2 liście laurowe
4 kulki ziela angielskiego
czarny pieprz mielony
3 łyżki przecieru pomidorowego
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Serca umyć, oczyścić i pokroić w kawałki.
Pokrojone serca włożyć do garnka, zalać wodą i gotować około 10 minut, po czym odsączyć na durszlaku.
Podgotowane serduszka włożyć do głębokiej patelni, dodać pokrojoną w kostkę cebulę, czosnek, ziele angielskie, majeranek, liście laurowe, sól i maggi.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Wlać wodę (tylko tyle aby potrawa była lekko pokryta )
Całość przykryć pokrywką i dusić aż serca będą wystarczająco miękkie, po czym wsypać paprykę, dodać przecier pomidorowy (lub kwaśną gęstą śmietanę)
Wszystko jeszcze raz zagotować, w razie konieczności doprawić pieprzem.
Gulasz smakuje również podany z kleksem jogurtu greckiego
