Legumina z bananami na herbatnikach – przepis pochodzi z bloga http://www.smakiweroniki.pl, prowadzonego przez Weronikę Chilmon.
8 średnich jajek
1 szklanka cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
3 galaretki cytrynowe
0,5 litra gorącej wody
2 duże cytryny
6 bananów
Dodatkowo przygotować;
około 19 szt. herbatników
Blaszkę o wymiarach 25 x 35 cm wyłożyć papierem pergaminowym i ułożyć herbatniki
Galaretki rozpuścić w gorącej wodzie,odstawić aż do wystygnięcia.
Wycisnąć sok z cytryn,pokroić banany w plastry i wymieszać z sokiem.
Całe jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym,dodać lekko gęstniejące galaretki.
Całość wymieszać po czym dodać pokrojone banany wraz z sokiem cytrynowym.
Wszystko ponownie dokładnie wymieszać i wlać na herbatniki.
Górę ozdobić potartą czekoladą.